Mogi das Cruzes · Bairro
Mogi na mesa: o que é daqui vem pra cá
A cidade tem cinturão verde, feira forte e produtor a poucos quilômetros. Seria estranho comprar longe.
Estamos em cima de uma horta
Mogi das Cruzes abastece boa parte da Grande São Paulo com folha e legume. Isso significa que aqui o produto chega no mesmo dia em que foi colhido, sem depender de caminhão de longa distância.
Quando a alface tem gosto de alface, metade do mérito é da distância curta.
A feira dita o prato do dia
O prato do dia não nasce de um planejamento de trinta dias. Ele nasce do que estava bom quando a gente foi comprar. Se o cogumelo apareceu excelente, ele entra; se não, muda.
É mais trabalho e menos previsível, mas é a diferença entre cozinhar com ingrediente e cozinhar com estoque.
Fornecedor com nome e telefone
A gente prefere comprar de quem podemos ligar. Pão, embutido, queijo, hortaliça: quando existe uma pessoa do outro lado, é possível pedir ajuste, avisar de um problema e combinar entrega.
Também é o tipo de relação que segura a qualidade num mês difícil.
Cerveja daqui, para quem é daqui
Fabricar na cidade em que a gente serve fecha o ciclo. O chopp não viaja, o barril não fica dias em caminhão e o dinheiro circula perto de casa.
É o argumento mais simples que temos: o que está no seu copo foi feito a poucos minutos da sua mesa.